Olá pessoal!

A nossa última receita da série Africa do Sul elaborada pela chef @mirkalage e compartilhada conosco para que você, que curte uma gastronomia diferenciada, prepare em casa é a do Malva Pudding.  Esta deliciosa sobremesa típica da Cidade do Cabo, é muito popular e pode ser encontrada em diversos lugares.  É simplesmente maravilhoso!!

Ingredientes:

180g açúcar refinado ou mascavo

2 ovos

1 colheres sopa de geleia de damasco

150g farinha de trigo

1 cl chá bicarbonato de sódio

½ cl de chá de sal

1 cl de sopa bem cheia de manteiga sem sal (derretida)

1 cl chá vinagre

1/3 xícara de chá de leite

 

Calda:

200ml creme de leite

100g manteiga

120g açúcar

1/3 xc chá água quente

2 cl chá de baunilha

 

Pré aqueça forno 180 e unte uma assadeira 18cm x 18cm, ou uma refratária.

Modo de Fazer:

Bata o açúcar e os ovos na batedeira até que a mistura fique esbranquiçada. Adicione a geleia e bata novamente.

Adicione a manteiga derretida (não deixe ferver) e o vinagre à mistura do açúcar batido com os ovos.

Em um bowl misture a farinha, sal e o bicarbonato. Acrescente o leite e junte aos ingredientes anteriores, batendo até que eles se integrem.

Coloque em assadeira ou refratária e deixe no forno entre 30 a 45 minutos.

Obs.: Esse tempo varia em função do tamanho da assadeira, ou do material, no caso alumínio ou vidro.

Calda:

Misture os ingredientes no fogo e mexa até derreter o açúcar.

Coloque sobre o pudim assim que ele sair do forno.

Sirva morno. Pode ser com chantilly ou sorvete.